Se former en Formation Permis d’exploitation et hygiène alimentaire pour la restauration | Corsential

Formation Permis d’exploitation et hygiène alimentaire pour la restauration propose un chemin balisé, du premier module au certificat.

Cette formation a pour but d’accompagner les professionnels de la restauration commerciale dans l’obtention du permis d’exploitation et la maîtrise des exigences d’hygiène alimentaire. Elle aborde les obligations légales, les risques, les bonnes pratiques et les démarches administratives à respecter pour exploiter un débit de boissons ou un restaurant en toute légalité. Adaptée aux besoins des entreprises, elle propose des solutions concrètes et des outils opérationnels pour garantir la conformité et la sécurité des établissements.

Objectifs

• Maîtriser les obligations légales liées à l’exploitation d’un débit de boissons ou d’un restaurant", "Appliquer les règles d’hygiène alimentaire conformément au Paquet Hygiène et à la réglementation nationale", "Identifier les risques sanitaires et les mesures de prévention adaptées", "Comprendre les démarches administratives pour obtenir ou renouveler le permis d’exploitation", "Garantir la conformité de son établissement aux contrôles sanitaires et aux exigences réglementaires"]

Programme

[{"module": "Cadre légal et obligations du permis d’exploitation", "content": "Les sources du droit : code de la santé publique, code des débits de boissons. Les catégories de licences : licence III, licence IV, restaurant, débit de boissons à consommer sur place ou à emporter. Les démarches d’obtention et de renouvellement. Les sanctions en cas de non-respect des obligations. Les obligations spécifiques selon le type d’établissement.", "duration_hours": 2}, {"module": "Réglementation sanitaire et hygiène alimentaire", "content": "Le Paquet Hygiène : règlementations européennes et leurs transpositions nationales. Les bonnes pratiques d’hygiène : plan de maîtrise sanitaire, maîtrise du froid, gestion des déchets. Les risques microbiologiques, chimiques et physiques. Les contrôles sanitaires

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).