Piloter l’excellence en restauration professionnelle avec l’intelligence artificielle — Financement OPCO possible | Corsential

Le programme Piloter l’excellence en restauration professionnelle avec l’intelligence artificielle a été conçu pour des professionnels en poste.

Cette formation professionnelle explore l’application concrète de l’intelligence artificielle dans les environnements de restauration collective et commerciale. Les participants apprennent à exploiter les données pour anticiper les tendances de consommation, optimiser les stocks et ajuster les effectifs en temps réel. Les outils abordés permettent une gestion automatisée des commandes, une personnalisation des offres et une analyse prédictive des performances. Destinée aux cadres et managers, cette session combine théorie et mise en pratique sur des cas réels.

Objectifs

• Maîtriser les principes de l’IA appliqués à la restauration professionnelle", "Optimiser la gestion des stocks et des commandes avec des outils automatisés", "Anticiper les besoins clients grâce à l’analyse prédictive", "Personnaliser les offres et fidéliser la clientèle via des solutions data", "Évaluer l’impact des décisions managériales avec des indicateurs en temps réel"]

Programme

[{"module": "Fondamentaux de l’IA pour la restauration", "content": "Définition et enjeux de l’IA dans la restauration. Panorama des outils existants : gestion des stocks, analyse des ventes, automatisation des processus. Étude des cas d’usage concrets en restauration collective et commerciale.", "duration_hours": 1.5}, {"module": "Gestion des stocks et des commandes par IA", "content": "Utilisation des algorithmes pour ajuster les approvisionnements en fonction des prévisions de demande. Outils de suivi des flux et alertes automatisées. Atelier pratique sur un logiciel de gestion des stocks.", "duration_hours": 2}, {"module": "Personnalisation des offres et expérience client", "content": "Exploitation des données clients pour adapter les menus et promotions. Systèmes de recommandation bas

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).