Se former en Piloter une unité de restauration avec l'IA et les données | Corsential

Vous cherchez à structurer votre montée en compétences ? Le parcours Piloter une unité de restauration avec l'IA et les données répond à ce besoin.

Cette formation s'adresse aux responsables d'unités de restauration souhaitant intégrer des méthodes modernes de pilotage basées sur l'intelligence artificielle et les données. Vous maîtriserez les outils d'analyse pour optimiser les stocks, ajuster les effectifs, personnaliser l'offre et anticiper les tendances de consommation. Les cas pratiques concrets permettront d'appliquer immédiatement ces techniques dans votre environnement professionnel. À l'issue de la formation, vous serez capable de prendre des décisions stratégiques éclairées pour améliorer la performance de votre unité tout en renforçant la satisfaction client.

Objectifs

• Maîtriser les concepts clés de l'intelligence artificielle appliquée à la restauration", "Analyser les données de vente et de production pour optimiser les stocks et les coûts", "Personnaliser l'offre en fonction des tendances de consommation détectées", "Automatiser le reporting et le suivi des indicateurs de performance", "Prendre des décisions stratégiques basées sur des données en temps réel"]

Programme

[{"module": "Piloter une unité de restauration avec l'IA et les données", "content": "Matin : Introduction aux outils d'analyse et d'IA pour la restauration. Présentation des indicateurs clés de performance (KPI) spécifiques au secteur. Étude de cas sur l'optimisation des stocks et la réduction du gaspillage alimentaire. Analyse des données de vente pour ajuster les effectifs et les menus. Après-midi : Travaux pratiques sur un outil d'analyse de données adapté à la restauration. Simulation de prise de décision en temps réel avec des données fictives. Retour d'expérience et bonnes pratiques pour intégrer ces méthodes dans votre structure.", "duration_hours": 7}]

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).